Можно ли есть то, что мы едим

Обновлено: 17.05.2021

Что мы едим

Организму человека еда необходима, как источник энергии, материал для построения клеток, источник питательных веществ. Важно выбирать пищу, которая помогает четкой работе организма, а значит — правильно питаться.

Мы то, что мы едим

Расхожая фраза о том, что мы представляем собой то, что едим, не лишена смысла. От того, как и чем питается человек, зависит не только состояние здоровья, но и качество и продолжительность жизни.

Организм человека нуждается в витаминах
Организм человека нуждается в витаминах

Налегая на еду с избытком жиров и углеводов, человек неминуемо набирает лишний вес, получает ожирение и рискует получить:

  • диабет
  • нарушение обмена веществ
  • болезни печени и ЖКТ
  • гипертонию

Напротив, нужно питаться сбалансированной пищей. Регулярно получать необходимый для организма белок, витамины, микроэлементы, полезные жиры, чтобы сохранить энергию и здоровье на долгие годы. Важно оценивать пользу для здоровья от того или иного пищевого продукта, вовремя отказаться от всего вредного, даже если еда вкусная и давно стала любимой.

продукты и организм человека

Какие продукты не стоит брать в пищу

Среди привычных и даже любимых продуктов некоторые стоит исключить из рациона. Если очень хочется съесть что-то из такой вредной для организма еды, изредка можно сделать исключение, но в очень малом количестве.

Продукты, от которых стоит отказаться:

  • колбаса и сосиски
  • маринованные овощи
  • консервированные фрукты и соки
  • белый хлеб
  • кондитерские изделия
  • фастфуд
  • сахар
  • майонез
  • шоколад и шоколадные батончики с начинкой
  • сливочное масло
  • мясные бульоны
Фастфуд — первое, от чего отказываемся навсегда
Фастфуд — первое, от чего отказываемся навсегда

Если без фастфуда можно обойтись, то как прожить без колбасы или сосисок, давно ставших ежедневной едой? Диетологи давно говорят о риске, связанном с поеданием переработанного мяса, которое ведет к избыточному весу, раку кишечника.

У любителей колбас, напичканных химическими добавками, дозировку которых часто превышают производители, возникает:

  • гастрит
  • сердечная недостаточность
  • гипертония

Есть любители обжаривать сосиски или колбасу перед едой, а этого делать категорически нельзя. Не рискуйте здоровьем. Имеющиеся в колбасных изделиях вещества активно окисляются при жарке, становясь опасными канцерогенами, вызывающими онкологию.

От жареных сосисок и колбасы стоит отказаться навсегда
От жареных сосисок и колбасы стоит отказаться навсегда

А как хороши к мясу маринованные огурчики. Не важно, приобретенные в супермаркете или заготовленные самостоятельно. На самом деле пользы от таких огурчиков мало.

Горячий способ обработки уничтожает большую часть микроэлементов и витаминов, а уксус таит опасность для здоровья:

  • раздражает слизистую желудка
  • провоцирует холецистит
  • обостряет болезни ЖКТ
  • причиняет вред зубам

Избыток соли в огурцах вреден тем, кто страдает гипертонией. Соленья, будь то квашеная капуста, огурцы либо помидоры, ведут к нарушениям обмена веществ и водно-солевого обмена, проблемам с 12-перстной кишкой и холециститом.

Любимые маринованные огурчики способны причинить вред
Любимые маринованные огурчики способны причинить вред

Химическая промышленность на прилавках

Когда хочется зарядиться витаминами, путь лежит к овощным и фруктовым прилавкам. Сразу возникает вопрос: не перенасыщены плоды вредными нитратами и пестицидами? В супермаркетах часто предлагают фрукты, покрытые воском. Такие фрукты приехали из дальних стран и напитаны химией для лучшей сохранности при перевозке.

Отборные овощи и фрукты без запаха лучше не покупать
Отборные овощи и фрукты без запаха лучше не покупать

Разумнее выбрать местные плоды. Пусть не столь презентабельного вида, с неровностями и скоропортящиеся, но зато здесь гарантия, что с химией нет перебора. Таким плодам не требуется длительное хранение. Крупную и яркую клубнику без запаха лучше не покупать, такую красоту создали при помощи химии. Стоит дождаться, пока созреют местные ароматные ягоды, некрупные и не всегда правильной формы.

Какие овощи и плоды с минимумом химии:

  • сезонные фрукты и овощи местного производства
  • фрукты и ягоды с запахом
  • плоды, которые тяжелее при одинаковом размере
  • зелень, которая быстро не сохнет

Не покупайте яркие и красивые плоды “один в один” — тут без химии не обошлось. Дома не забывайте после тщательного мытья, очищать плоды от кожуры, не жалея срезать толстый слой. В картофеле, который восприимчив к химии, пестициды скапливаются под кожурой и внутри клубня. При варке картофеля лучше слить закипевшую воду.

В картофеле среднего размера химии меньше
В картофеле среднего размера химии меньше

Нельзя выбирать крупный картофель с позеленевшими боками, которым легко отравиться. Отдавать предпочтение нужно средним и небольшим клубням с неровностями на поверхности.

Генетически модифицированные продукты — за и против

Прилавки магазинов заполонили продукты питания с генетически модифицированными организмами (ГМО). Ученые научились создавать растения, которые не боятся неблагоприятных климатических условий, не подвержены вредителям, долго хранятся и не портятся. Сегодня такое достижение генной инженерии используют в пищевой промышленности. Но на упаковках продуктов также присутствует надпись: “Без ГМО”.

Часто встречается ГМО в продуктах:

  • содержащих сою
  • колбасных и мясных изделиях
  • маргарине
  • растительных маслах
  • в импортном картофеле, томатах, свекле
  • в шоколаде и конфетах
  • мороженом
  • консервированной кукурузе
  • кондитерских и хлебобулочных изделиях
  • муке
  • кетчупах
  • чипсах
  • консервах
  • полуфабрикатах
Долго не портящиеся овощи и фрукты — результат вмешательства генной инженерии
Долго не портящиеся овощи и фрукты — результат вмешательства генной инженерии

У противников генетически модифицированных продуктов имеются аргументы против такой еды, которая, попадая в человеческий организм, способна вызвать:

  • аллергические болезни
  • нарушение обмена веществ
  • снижение иммунитета
  • накопление в организме гербицидов
  • устойчивость к антибиотикам
  • мутагенный эффект

Каждый решает самостоятельно — стоит есть продукты с ГМО или не стоит. До сих пор нет единого мнения по поводу безвредности или опасности питания генетически модифицированными продуктами.

Как выбрать пищу в 21 веке

Перед покупателем стоит вопрос: как правильно выбирать полезную еду в том обилии продуктов, которые предлагают супермаркеты и рынки?

До покупки важно прочитать, что написано на упаковке
До покупки важно прочитать, что написано на упаковке

Среди десятков производителей и фирм нужно безошибочно выбрать качественную и невредную еду. Для этого нужно внимательно и вдумчиво прочитать название продукта: сыр это или сырный продукт, сметана или “сметанка”.

Когда выбираете продукты, то:

  • изучайте состав на упаковке
  • определите соответствие ГОСТу
  • проверяйте срок годности
  • выбирайте продукты известных производителей
  • обращайте внимание на внешний вид упаковки

Дешевая еда нередко содержит вредные составляющие. Полезная продукция стоит дороже. Лучше выбрать продукты крупного производителя с проверенным качеством и со средним уровнем цен, такой не будет рисковать репутацией и обманывать потребителей.

Что, как и сколько есть, чтобы быть здоровым

Диетологи считают, что питаться лучше дробно, 5-6 раз в день. Три полноценных приема пищи и два перекуса. При таком питании небольшими порциями с промежутком в 2-3 часа чувства голода ни у кого не появится. Вечером лучше ужинать за 3-4 часа до сна.

Принципы правильного питания:

  • сбалансированный рацион
  • ежедневно съедать 500 г фруктов и овощей
  • соблюдать правильные способы приготовления еды
  • выдерживать режим питания
  • включать в рацион белки и сложные углеводы
  • пить много воды
  • устраивать разгрузочные дни

Важно, чтобы в течение дня организм получал разнообразие продуктов с минералами, витаминами, клетчаткой, белками, жирами и полезными углеводами. Такой вариант оптимален для здоровья. Фрукты содержат сахар, их лучше съедать в первой половине дня, овощи подойдут для дневного и вечернего питания. Включайте в меню сезонные овощи и фрукты.

Запеченная куриная грудка с гречкой и овощами полезнее фастфуда
Запеченная куриная грудка с гречкой и овощами полезнее фастфуда

Белковые продукты подойдут для завтрака — яйца, творог, йогурт. Важно не употреблять трансжиры, которыми насыщен фастфуд и жареные блюда. Они поднимают уровень холестерина в крови, провоцируют болезни сосудов и сердца.

Организму нужны полиненасыщенные кислоты Омега-3, Омега-6, содержащиеся в оливковом масле, авокадо, белой и красной рыбе, орехах. Такие жирные кислоты улучшают работу мозга, укрепляют иммунитет, нормализуют уровень холестерина.

Помните, что жарить продукты в масле нельзя, лучше приготовить еду способом:

  • запекания
  • тушения
  • варки
  • на пару
  • на гриле

Правильное питание сочетают с питьем 1,5-2 литров воды и не забывают о физических нагрузках, занятиях спортом.

Продукты для укрепления иммунитета

Когда защитные силы организма дают сбой, атакуют вирусы, инфекции и бактерии. Если иммунитет ослаблен, в организме человека это проявляется:

  • частыми болезнями
  • обострением хронических недугов
  • медленным выздоровлением
  • высыпаниями на коже
  • чувством усталости
  • неполноценным сном

Причинами ослабления иммунитета становится несбалансированное питание с нехваткой витаминов, плохая экология, малоподвижный образ жизни.

Каша из цельного зерна повышает иммунитет
Каша из цельного зерна повышает иммунитет

Естественная защита организма появляется при регулярном употреблении таких продуктов:

  • каши из цельного зерна
  • квашеной капусты
  • меда
  • тыквенных семечек
  • кисломолочных продуктов
  • чеснока
  • орехов

Еда — то, без чего обойтись нельзя. Правильное питание сбережет здоровье, жизненную энергию и привлекательность. Выбирайте полезную еду, чтобы жить долго и комфортно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *