Сыроедение — это система питания, при которой в пищу употребляются только сырые продукты, не подвергавшиеся термической обработке выше 40 градусов Цельсия. Сторонники сыроедения считают, что такая диета позволяет сохранить в продуктах все полезные вещества, которые разрушаются при нагревании. Рассмотрим подробнее, что такое сыроедение, польза и вред для организма, с чего начать в этом деле, меню и рецепты для начинающих.
Содержание:
Сыроедение: польза и вред для организма
Польза сыроедения
Сыроедение может принести организму следующие преимущества:
- Повышение качества кожного покрова, шевелюры и кератиновых пластин (ногтей). Потребление непроцессированных продуктов насыщает организм необходимыми для поддержания их блеска и здоровья витаминными элементами и минералами.
- Укрепление защитных механизмов. Рацион, основанный на приеме неприготовленных продуктов, способствует эффективному сопротивлению организма различным патогенам и болезням.
- Редуцирование массы тела. Продукты без тепловой обработки, как правило, обладают невысоким калорийным содержанием и высоким содержанием пищевых волокон, что способствует ощущению сытости и облегчает процесс избавления от излишних килограммов.
- Оптимизация процессов переваривания пищи. Натуральные продукты усваиваются организмом легче, нежели кулинарно обработанные.
- Фортификация сердца и сосудов. Питание неприготовленными продуктами способствует понижению количества холестерина в кровотоке и стабилизации артериального давления.
Вред сыроедения
Сыроедение может иметь и некоторые негативные последствия:
- Отсутствие определенных элементов, важных для здоровья. Витамины и минеральные компоненты, подобные витамину B12, устойчивы к тепловой обработке и сохраняются в пище. Следовательно, для поддержания баланса при сыроедении необходимо разработать продуманный план питания, который предотвратит недостачу этих критически важных составляющих.
- Сложности с перевариванием пищи. Употребление сырых продуктов, богатых клетчаткой, может вызвать пищеварительные расстройства у отдельных индивидуумов, к примеру, метеоризм, понос или запор.
- Нехватка энергетических ресурсов. Поскольку сырая пища часто имеет меньшую энергетическую ценность, чем приготовленная тепловым путем, то при придерживании сыроедческой диеты крайне важно контролировать рацион с целью исключения энергетического дефицита.
С чего начать сыроедение
Если вы решили перейти на сыроедение, важно делать это постепенно, чтобы дать организму время адаптироваться. Вот несколько советов, как начать сыроедение:
- Начните с малого. Не пытайтесь сразу отказаться от всех термически обработанных продуктов. Начните с того, что будете употреблять больше сырых овощей, фруктов и зелени.
- Читайте этикетки. При покупке продуктов внимательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что они не содержат термически обработанные ингредиенты.
- Научитесь готовить сыроедческие блюда. В интернете и в книгах можно найти множество рецептов сыроедческих блюд, которые помогут разнообразить ваш рацион.
Меню сыроедения
Вот пример меню сыроедения на один день:
Завтрак
- Смузи из фруктов и овощей;
- Орехи или семена.
Обед
- Салат из свежих овощей;
- Фруктовый салат.
Ужин
- Свежие овощи;
- Сыроедческий суп.
Перекусы
- Фрукты;
- Орехи или семена;
- Свежие овощи.
Рецепты для начинающих
Вот несколько простых рецептов сыроедческих блюд для начинающих:
- Смузи из фруктов и овощей. Для приготовления смузи смешайте в блендере любые фрукты и овощи по вашему вкусу. Можно добавить орехи или семена.
- Салат из свежих овощей. Для приготовления салата нарежьте свежие овощи по вашему вкусу. Добавьте растительное масло, уксус или лимонный сок.
- Фруктовый салат. Для приготовления фруктового салата смешайте любые фрукты по вашему вкусу.
- Сыроедческий суп. Для приготовления сыроедческого супа смешайте в блендере любые овощи по вашему вкусу. Можно добавить к супу орехи или семена.
Сыроедение — это не панацея от всех болезней. Однако, если вы правильно подходите к этой системе питания, она может принести вам пользу.
