Медовый сбитень своими руками в домашних условиях

Медовый сбитень своими руками в домашних условиях

Сбитень – это один из самых популярных напитков на Руси. Его пили в будние и праздничные дни, чтобы повеселиться и для профилактики. Этот горячий напиток готовится из меда, трав и различных пряностей.

Классический рецепт

Классический рецепт

Напиток готовится без каких-либо умений и затрат. Все продукты находятся в свободном доступе. Существует множество вариантов приготовления сбитня в домашних условиях. Самый простой – классический рецепт.

Ингредиенты:

  • 1 ст.ложка меда
  • вода – 500 мл
  • корица – половина ч.ложки
  • жженый сахар – 1 ст.ложка
  • 10 г имбиря
  • лавровый лист
  • 10 г лимона
  • гвоздика – 2-3 шт

Способ приготовления:

  1. Взять кастрюлю, налить воды и добавить меда. Тщательно перемешать. Мед должен полностью раствориться.
  2. Свежий имбирь помыть, почистить и нарезать на мелкие кубики.
  3. Поставить кастрюлю на огонь. Жидкость довести до кипения.
  4. Потом добавить пряности, имбирь. Напиток нужно готовить на медленном огне в течение 10 минут.
  5. В самом конце добавить жженый сахар. Он придаст насыщенный цвет.
  6. Сбитень разлить по чашкам и украсить дольками лимона.

Калорийность продукта на 100 г составляет 286 кКал.

Оздоравливающий сбитень медовый с добавками

Медовый сбитень можно приготовить с различными добавками. Каждый человек может подобрать подходящий рецепт и приготовить полезный напиток.

На травах

медовый сбитень на травах

Медовый сбитень в основном готовится на травах, т.к. это важный компонент. Самое главное – это не нарушить состав и пропорции.

Ингредиенты:

  • 1.5 литра воды
  • мед – 5 ст.ложек
  • 1 ст.ложка хмеля
  • зверобой, душица, мята, полынь, тысячелистник, липа – в одинаковых количествах по 1 ст.ложке
  • листья смородины, березы, вишни – по 2 ст.ложке
  • корица и мускатный орех добавляется по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Воду вскипятить и затем добавить мед.
  2. Довести до кипения, от плиты не отходить.
  3. Обязательно убирать всю пенку, т.к. напиток может стать мутным.
  4. Затем добавить травы. Готовить 15 минут.
  5. Всыпать специи, перемешать, выключить и закрыть крышкой.
  6. Медовый сбитень настаивается до полного остывания.

Калорийность составляет на 100 г – 270 кКал.

С имбирем

медовый сбитень с имбирем

Для приготовления необходимо подготовить все компоненты. Это:

  • 100 г сахара
  • 150 г меда
  • два литра воды
  • экстракт пихты – 2 ч.ложки
  • 5 горошин черного перца
  • гвоздика
  • ч.ложка корицы
  • сухая мята – 2 ч.л
  • имбирь (в порошке) – 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Первым делом нужно развести мед в 1 стакане воды.
  2. Смесь перелить в кастрюлю, поставить на огонь. Довести до кипения.
  3. Обязательно убирать всю пенку.
  4. Взять вторую емкость. В ней параллельно разводится в 1 ст.воды и сахара. Поставить на огонь и довести до кипения.
  5. Затем две жидкости перелить в одну чашу. Поставить на медленный огонь.
  6. Варить до того момента, пока напиток не станет однородной массы.
  7. Взять другую посуду и переложить в нее все пряности. Их прокипятить в течение 15 минут.
  8. Потом процедить. Переложить в емкость с медово-сахарной жидкостью.
  9. Готово.

Сбитень имбирный – 260 кКал на 100 г.

С лимоном

медовый сбитень с лимоном

Ингредиенты:

  • 2 литра воды
  • лимон
  • 3 ст.ложки меда
  • корица – щепотка
  • щепотка кардамона
  • веточка мяты
  • щепотка гвоздики

Пошаговое приготовление:

  1. Налить воду и довести до кипения.
  2. Добавить меда. Хорошо размешать до полного растворения.
  3. Всыпать специи, перемешать.
  4. В чайник положить дольки лимона, мяту.
  5. Медовый напиток перелить в чайник.

Калорийность составляет 111 кКал.

На кедре и таежных травах

медовый сбитень на кедре и таежных травах

Ингредиенты:

  • 150 г меда
  • вода – 2 литра
  • брусника или клюква – 400 г
  • кедровый орех – 10 г
  • ветка розмарина
  • щепотка кардамона

Способ приготовления:

  1. Взять сито и протереть через него ягоды.
  2. Кедровый орех также перемолоть. Смешать с ягодами.
  3. Добавить специи, часть воды и разогреть.
  4. В оставшейся воде нужно растворить мед.
  5. Когда жидкости остынут, их можно будет перемешать. Взбить до однородной консистенции.

Калорийность – 270 кКал.

Польза и вред

Горячий сбитень – это особое общеукрепляющее средство в зимнее время, а холодный напиток – является спасением в жаркое время. Но у него есть свои достоинства и недостатки.

Польза продукта:

  1. Помогает утолить жажду, восстанавливает водный баланс.
  2. Хорошо справляется с похмельем.
  3. Восстанавливает силы.
  4. Насыщает организм полезными веществами и витаминами.
  5. Помогает улучшить настроение, справиться с апатией.
  6. Оказывает положительное влияние при заболевании десен и зубов.
  7. Снижает риск инфекционных и воспалительных заболеваний.
  8. Восстанавливает нервную систему.

Вред:

  1. Может вызвать аллергию.
  2. Не рекомендуется тем, у кого наблюдается сердечная или почечная недостаточность.
  3. Может нанести вред пищеварительной системе (особенно, в период обострения заболеваний ЖКТ).
  4. Напиток довольно калорийный.

Как правильно принимать

Рекомендуется сбитень употреблять в горячем виде. Не стоит пугаться сильного потоотделения, т.к. это нормальная реакция организма. Лучше всего пить сразу после приготовления.

Важно! Продукт нужно хранить в прохладном месте в закрытой бутылке. Срок хранения – 12 месяцев.

В профилактических целях сбитень можно принимать каждый день. Рекомендуется разбавить 1 ст.ложку напитка в обычной воде. Получится витаминный сок. Чтобы улучшить работу организма, медовый сбитень нужно пить утром натощак.

Красивая подача

Ароматный и вкусный медовый сбитень можно подавать с ягодами, фруктами, листьями мяты и палочкой корицы.

Есть несколько идей для подачи напитка:

Сбитень – это напиток на основе меда и воды. Приготавливается он посредством перемешивания, отпаривания и сбивания компонентов. Также можно добавлять различные травы и специи, которые сделают напиток более полезным. Можно приготовить сбитень по классическому рецепту или с добавлением других ингредиентов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *