Сбитень – это один из самых популярных напитков на Руси. Его пили в будние и праздничные дни, чтобы повеселиться и для профилактики. Этот горячий напиток готовится из меда, трав и различных пряностей.
Содержание:
Классический рецепт
Напиток готовится без каких-либо умений и затрат. Все продукты находятся в свободном доступе. Существует множество вариантов приготовления сбитня в домашних условиях. Самый простой – классический рецепт.
Ингредиенты:
- 1 ст.ложка меда
- вода – 500 мл
- корица – половина ч.ложки
- жженый сахар – 1 ст.ложка
- 10 г имбиря
- лавровый лист
- 10 г лимона
- гвоздика – 2-3 шт
Способ приготовления:
- Взять кастрюлю, налить воды и добавить меда. Тщательно перемешать. Мед должен полностью раствориться.
- Свежий имбирь помыть, почистить и нарезать на мелкие кубики.
- Поставить кастрюлю на огонь. Жидкость довести до кипения.
- Потом добавить пряности, имбирь. Напиток нужно готовить на медленном огне в течение 10 минут.
- В самом конце добавить жженый сахар. Он придаст насыщенный цвет.
- Сбитень разлить по чашкам и украсить дольками лимона.
Калорийность продукта на 100 г составляет 286 кКал.
Оздоравливающий сбитень медовый с добавками
Медовый сбитень можно приготовить с различными добавками. Каждый человек может подобрать подходящий рецепт и приготовить полезный напиток.
На травах
Медовый сбитень в основном готовится на травах, т.к. это важный компонент. Самое главное – это не нарушить состав и пропорции.
Ингредиенты:
- 1.5 литра воды
- мед – 5 ст.ложек
- 1 ст.ложка хмеля
- зверобой, душица, мята, полынь, тысячелистник, липа – в одинаковых количествах по 1 ст.ложке
- листья смородины, березы, вишни – по 2 ст.ложке
- корица и мускатный орех добавляется по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Воду вскипятить и затем добавить мед.
- Довести до кипения, от плиты не отходить.
- Обязательно убирать всю пенку, т.к. напиток может стать мутным.
- Затем добавить травы. Готовить 15 минут.
- Всыпать специи, перемешать, выключить и закрыть крышкой.
- Медовый сбитень настаивается до полного остывания.
Калорийность составляет на 100 г – 270 кКал.
С имбирем
Для приготовления необходимо подготовить все компоненты. Это:
- 100 г сахара
- 150 г меда
- два литра воды
- экстракт пихты – 2 ч.ложки
- 5 горошин черного перца
- гвоздика
- ч.ложка корицы
- сухая мята – 2 ч.л
- имбирь (в порошке) – 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
- Первым делом нужно развести мед в 1 стакане воды.
- Смесь перелить в кастрюлю, поставить на огонь. Довести до кипения.
- Обязательно убирать всю пенку.
- Взять вторую емкость. В ней параллельно разводится в 1 ст.воды и сахара. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Затем две жидкости перелить в одну чашу. Поставить на медленный огонь.
- Варить до того момента, пока напиток не станет однородной массы.
- Взять другую посуду и переложить в нее все пряности. Их прокипятить в течение 15 минут.
- Потом процедить. Переложить в емкость с медово-сахарной жидкостью.
- Готово.
Сбитень имбирный – 260 кКал на 100 г.
С лимоном
Ингредиенты:
- 2 литра воды
- лимон
- 3 ст.ложки меда
- корица – щепотка
- щепотка кардамона
- веточка мяты
- щепотка гвоздики
Пошаговое приготовление:
- Налить воду и довести до кипения.
- Добавить меда. Хорошо размешать до полного растворения.
- Всыпать специи, перемешать.
- В чайник положить дольки лимона, мяту.
- Медовый напиток перелить в чайник.
Калорийность составляет 111 кКал.
На кедре и таежных травах
Ингредиенты:
- 150 г меда
- вода – 2 литра
- брусника или клюква – 400 г
- кедровый орех – 10 г
- ветка розмарина
- щепотка кардамона
Способ приготовления:
- Взять сито и протереть через него ягоды.
- Кедровый орех также перемолоть. Смешать с ягодами.
- Добавить специи, часть воды и разогреть.
- В оставшейся воде нужно растворить мед.
- Когда жидкости остынут, их можно будет перемешать. Взбить до однородной консистенции.
Калорийность – 270 кКал.
Польза и вред
Горячий сбитень – это особое общеукрепляющее средство в зимнее время, а холодный напиток – является спасением в жаркое время. Но у него есть свои достоинства и недостатки.
Польза продукта:
- Помогает утолить жажду, восстанавливает водный баланс.
- Хорошо справляется с похмельем.
- Восстанавливает силы.
- Насыщает организм полезными веществами и витаминами.
- Помогает улучшить настроение, справиться с апатией.
- Оказывает положительное влияние при заболевании десен и зубов.
- Снижает риск инфекционных и воспалительных заболеваний.
- Восстанавливает нервную систему.
Вред:
- Может вызвать аллергию.
- Не рекомендуется тем, у кого наблюдается сердечная или почечная недостаточность.
- Может нанести вред пищеварительной системе (особенно, в период обострения заболеваний ЖКТ).
- Напиток довольно калорийный.
Как правильно принимать
Рекомендуется сбитень употреблять в горячем виде. Не стоит пугаться сильного потоотделения, т.к. это нормальная реакция организма. Лучше всего пить сразу после приготовления.
Важно! Продукт нужно хранить в прохладном месте в закрытой бутылке. Срок хранения – 12 месяцев.
В профилактических целях сбитень можно принимать каждый день. Рекомендуется разбавить 1 ст.ложку напитка в обычной воде. Получится витаминный сок. Чтобы улучшить работу организма, медовый сбитень нужно пить утром натощак.
Красивая подача
Ароматный и вкусный медовый сбитень можно подавать с ягодами, фруктами, листьями мяты и палочкой корицы.
Есть несколько идей для подачи напитка:
Сбитень – это напиток на основе меда и воды. Приготавливается он посредством перемешивания, отпаривания и сбивания компонентов. Также можно добавлять различные травы и специи, которые сделают напиток более полезным. Можно приготовить сбитень по классическому рецепту или с добавлением других ингредиентов.
