Приготовление вкусных тонких блинчиков с дырочками на кефире

У блинов на кефире много поклонников, поэтому их часто готовят на завтрак и праздники, подают с разными начинками. Они обладают не только привлекательным внешним видом, но и нежным вкусом.

Приготовление вкусных тонких блинчиков с дырочками

Блины – это вкусное русское блюдо, которое часто готовят на различные праздники. Блины готовят из разных ингредиентов и употребляют с разными начинками. Самые вкусные и нежные блинчики получаются на кефире.

Какая нужна посуда и аксессуары

Чтобы блюдо получилось вкусное и красивое, понадобится не только хорошее тесто.

сковорода для блинов

Особое внимание нужно уделить сковороде и дополнительным приспособлениям:

  1. Специальная сковорода, которая используется только для выпечки блинов. Обладает небольшой глубиной и низкими бортиками. Есть антипригарное покрытие.
  2. Планетарный миксер или обычный. Тщательно перемешивает ингредиенты.
  3. Лопатка и распределитель теста. Они отлично подойдут для быстрого приготовления выпечки. Распределитель равномерно распределяет массу по сковороде.
  4. Силиконовая кисточка для смазывания блинов маслом.
  5. Дозатор для теста. Этот прибор используется уже по желанию хозяйки. Устройство простое и полезное.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобятся продукты:

  • кефир любой жирности, можно кислый – 500 мл
  • мука – 2 стакана
  • яйца – 4 шт
  • кипяченая вода – 500 мл
  • растительное масло – 5 ст. ложек
  • соль и сода – 0.5 ч. ложки
  • сахар – по вкусу, примерно 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление

  1. Взять емкость подходящего размера и вылить туда кефир. Потом добавить соду, хорошо размешать. Если соды нет, можно воспользоваться разрыхлителем.
  2. Разбить в другую чашу яйца. Смешать их с сахаром и солью. Должна получиться пышная пенка.
  3. В яичную массу вылить кефир. Постепенно начать вводить просеянную муку.
  4. Перемешать вручную или использовать миксер. Должно получится однородное и густое тесто.
  5. Воду вскипятить и сразу же добавить в приготовленную блинную массу. Быстро размешать. Потом добавить растительное масло.
  6. Тесто должно напоминать жирные сливки. Также ему нужно будет настояться в течение 10 минут.
  7. Для выпекания лучше всего использовать специальную сковороду. Ее нужно будет хорошо разогреть, и только потом начинать жарить блины.

тонкий блин на кефире

Самые вкусные начинки

Существует множество простых начинок, которые придают лепешкам оригинальности и вкуса:

  1. Тонкие блинчики на кефире очень часто подают с беконом и грибами. Благодаря такой начинки блюдо получается очень сытным.
  2. Использует начинка из картофеля и грибов.
  3. Натертая свекла с грецкими орехами и сливочным сыром. Свекла используется вареная.
  4. Фруктовая со сгущенным молоком. Это десертный вариант, который очень понравится детям.
  5. Мясная или творожная – классические варианты начинок.

Как есть без начинки

Блины едят руками, которые только что приготовились. С пылу с жару они имеют особый вкус, поэтому начинку можно не использовать. Также лакомство можно смазать сливочным маслом.

Чем заменить кефир для тонких блинов с дырочками

Если кефира в холодильнике не оказалось, то можно использовать молоко или простоквашу. Из последнего ингредиента получается очень вкусная выпечка, в особенности блины. Также лакомство можно приготовить на ряженке, йогурте и топленом молоке.

блинчики

Блины – это вкусная и проста еда, которая станет хорошим дополнением к праздничному столу. Они подаются с различными начинками или без нее. Блинчики на кефире получаются очень нежными и ажурными.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *